・合い挽き肉・・・・・・・200g

・玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個（大）

・パン粉・・・・・・・・・大さじ４
※1/4カップ・約10g

・牛乳・・・・・・・・・・大さじ２

・卵黄・・・・・・・・・・・１個

・塩、こしょう、ナツメグ・・適量

・サラダ油・・・・・・・・大さじ１

【デミグラスソース】
・ソース、ケチャップ・・・各大さじ３

・牛乳・・・・・・・・・・大さじ３

・赤ワイン・・・・・・・・大さじ３

・水・・・・・・・・・・・100cc

【作り方】
１．玉ねぎを細かくみじん切りにします。


２．ボウルにパン粉、牛乳を加え混ぜ、さらに卵黄を加え混ぜます。


３．合い挽き肉、玉ねぎを加えよく混ぜながら、途中で塩、こしょう、ナツメグをふりお好みのサイズに丸めます。

４．ハンバーグをフライパンなどで両面に焼き色を付けます。

５．焼き色が付いたらハンバーグを耐熱容器に移し、デミグラスソースの材料をすべて加え「中温」で13～18分焼きます。
※調理時間は容器の種類などにより若干変わる場合があります。

・豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・50g

・長ネギ・・・・・・・・・・・1/2本

・にんじん・・・・・・・・・・1/2本

・油揚げ・・・・・・・・・１枚

・カレールウ・・・・・・・・２個

・醤油・・・・・・・・・小さじ２～３

・顆粒和風だし・・・・・・・・小さじ１

・一味唐辛子・・・・・・・・・・適量

【作り方】
１．豚バラを３cm幅に切る。長ネギは１cm幅の斜め切りに、油揚げはサッと熱湯をかけ油抜きして細切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切るカレールウは細かく刻んでおく。

２．アルミ容器に水500ml（分量外）と、[１]を加えて、醤油、顆粒和風だしで味を調える。

３．グリル網にのせ「中温」で25分加熱する。お好みで一味唐辛子をふる。